두부야채땅콩소스볶음

재료

인분 : 4 

• 땅콩유 1큰술
• 홍피망 1개
• 두부 1모
• 뜨거운물 1/2컵
• 간장 2큰술
• 카옌페퍼 약간

• 브로콜리 1개
• 버섯 5개
• 땅콩버터 1/2컵
• 식초 2큰술
• 당밀 1 1/2큰술

요리법

준비시간: 10분  ›  조리시간: 10분  ›  요리시간:20분 

1. 브로콜리와 홍피망은 먹기 좋은 크기로 작게 썰어두세요. 버섯은 슬라이스하고 두부도 작게 깍둑썰기 해두세요.
2. 큰 후라이팬이나 중화냄비를 중간 센불로 달구고 땅콩유를 두른 뒤, 브로콜리, 피망, 버섯을 넣고 약 5분간 볶아주세요. 따로 두세요.
3. 같은 팬에 땅콩유를 두르고 두부를 넣고 노릇하게 볶아주세요.
4. 작은 볼에 땅콩버터, 뜨거운물, 식초, 간장, 당밀, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞어준 뒤, 두부를 볶고 있는 팬에 넣고 섞어주세요. 여기에 볶아둔 야채도 넣고 같이 섞어주세요.
5. 약 5분간 땅콩소스가 야채와 두부에 잘 스며들도록 끓여준 뒤, 뜨거울 때 바로 내세요.