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호떡 만들기

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 밀가루 (중력분) 2컵
- 따뜻한 물 3/4컵
- 설탕 2큰술
- 소금 1작은술
- 이스트 1작은술
- 식용유 적당량

소 재료

- 흑설탕 또는 황설탕 3큰술
- 계핏가루 1작은술
- 호두 또는 땅콩 (다진 것) 2큰술

만드는 법

1. 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 넣고 5분간 그대로 둡니다 (거품이 생김).

2. 밀가루에 소금을 넣고 체에 친 후 이스트 물을 부어 반죽합니다.

3. 반죽을 10분간 치대준 후 그릇에 담고 랩을 씌워 1시간 동안 발효시킵니다 (반죽이 2배로 부풀음).

4. 소 재료를 섞어줍니다 (흑설탕 + 계피 + 다진 견과류).

5. 발효된 반죽을 8등분하여 동그랗게 빚습니다.

6. 반죽을 손바닥에 펴서 소를 넣고 잘 오무려줍니다.

7. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넣습니다.

8. 납작하게 누르며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

팁

호떡을 구울 때 뚜껑을 덮으면 속까지 잘 익습니다. 견과류는 잘게 다질수록 좋습니다. 겨울철 길거리 간식으로 유명한 한국 디저트입니다.

겨울: 추운 날씨에 따끈한 호떡 하나면 행복!

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냉면 (물냉면) 만드는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 냉면면 2인분
- 쇠고기 (양지) 200g
- 동치미 국물 2컵
- 오이 1/2개
- 배 1/4개
- 삶은 계란 1개
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 겨자 1작은술

육수 만들기

1. 소고기를 물 4컵에 넣고 30분간 끓여 육수를 만듭니다.

2. 육수를 체에 걸러 식힌 후 동치미 국물과 섞어줍니다.

3. 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추고 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다 (2시간 이상).

만드는 법

1. 냉면면은 끓는 물에 넣고 3분간 삶은 후 찬물에 비벼가며 문질러 씻습니다.

2. 면을 건져 물기를 빼고 그릇에 담습니다.

3. 차가워진 육수를 면 위에 붓습니다.

4. 오이와 배는 얇게 채 썰어 올려줍니다.

5. 삶은 계란을 반으로 잘라 올립니다.

6. 소고기는 얇게 썰어 올려줍니다.

7. 식초와 겨자를 기호에 따라 넣어 먹습니다.

팁

냉면의 생명은 차가운 육수입니다. 육수에 얼음을 띄우면 더 시원하게 즐길 수 있습니다. 면을 삶은 후 찬물에 여러 번 비벼 씻어야 면이 쫄깃해집니다.

여름: 더운 여름날 시원한 냉면 한 그릇이면 더위도 잊어요!

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감자탕 끓이는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 돼지등뼈 1kg
- 감자 3개
- 대파 2대
- 청양고추 3개
- 깻잎 10장
- 들깻가루 2큰술

양념 재료

- 고추장 2큰술
- 고춧가루 3큰술
- 된장 1큰술 (잠내 제거)
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 생강즙 1작은술
- 소주 2큰술

만드는 법

1. 돼지등뼈는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 뺍니다.

2. 끓는 물에 등뼈를 넣고 10분간 데친 후 찬물에 헹궈줍니다.

3. 냄비에 등뼈와 물 8컵, 소주를 넣고 센 불에서 끓입니다.

4. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 된장 1큰술을 풀어 30분간 끓입니다.

5. 양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.

6. 양념장을 냄비에 넣고 20분간 더 끓입니다.

7. 감자는 큼직하게 썰어 넣고 15분간 끓입니다.

8. 대파와 청양고추를 썰어 넣고 들깻가루를 뿌린 후 깻잎을 얹으면 완성!

팁

핏물 제거가 감자탕의 중요한 포인트입니다. 된장을 넣으면 돼지고기의 잡내가 사라집니다.

해장: 속이 안 좋을 때 먹으면 속이 확 풀립니다.

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육개장 만드는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 소고기 (양지 또는 사태) 300g
- 고사리 100g
- 숙주 1컵
- 대파 3대
- 양파 1개

양념

- 고춧가루 4큰술
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 참기름 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간

만드는 법

1. 소고기는 찬물에 30분 담가 핏물을 뺍니다.

2. 냄비에 물 6컵과 소고기를 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 40분간 삶습니다.

3. 삶은 고기는 건져 식힌 후 결대로 찢어줍니다.

4. 고사리는 데쳐서 먹기 좋은 길이로 자릅니다.

5. 볼에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만듭니다.

6. 찢은 고기와 고사리를 양념장에 버무려 10분간 재웁니다.

7. 육수를 다시 끓이고 양념한 고기와 고사리를 넣어 10분간 끓입니다.

8. 숙주와 어슷썬 대파, 채썬 양파를 넣고 3분 더 끓이면 완성!

팁

육개장은 대파가 많이 들어가야 제맛입니다. 고춧가루는 기름에 볶지 말고 국물에 직접 풀어야 깔끔합니다.

건강: 땀 흘리고 난 후 속 풀어주는 최고의 국물 요리!

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떡국 끓이는 법 (설날 떡국)

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 가래떡 500g
- 소고기 (양지) 150g
- 계란 2개
- 대파 1대
- 마른 김가루
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간

만드는 법

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 얇게 썰어줍니다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 물 6컵을 부어 육수를 냅니다.

3. 육수가 끓어오르면 중불로 줄이고 20분간 더 끓인 후 고기는 건져 따로 둡니다.

4. 가래떡은 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어줍니다.

5. 육수에 국간장과 다진 마늘을 넣고 간을 맞춥니다.

6. 육수가 끓어오르면 떡을 넣고 3~4분간 끓입니다 (떡이 뜨면 익은 것).

7. 계란은 잘 풀어서 국물에 조금씩 넣어줍니다.

8. 그릇에 떡국을 담고 고기와 대파, 김가루를 올리면 완성!

팁

떡은 너무 오래 끓이면 퍼집니다. 육수는 소고기 대신 사골 육수를 사용해도 좋습니다. 떡국을 먹으면 한 살 더 먹는다는 한국 속담이 있습니다.

설날: 떡국 한 그릇에 새해 인사를 나누는 전통.

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갈비찜 만드는 법 (소갈비찜)

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 소갈비 1kg
- 무 1/4개
- 당근 1/2개
- 대파 1대
- 밤 5알
- 대추 5알
- 표고버섯 3개

양념 재료

- 간장 6큰술
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 물 3컵

만드는 법

1. 갈비는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 뺍니다.

2. 끓는 물에 갈비를 넣고 5분간 데쳐 핏물을 완전히 제거합니다.

3. 냄비에 갈비와 물 3컵을 넣고 센 불에서 끓입니다.

4. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 국간장 2큰술을 넣어 30분간 끓입니다.

5. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

6. 끓는 갈비에 양념장을 넣고 20분 더 끓입니다.

7. 무와 당근은 큼직하게 썰어 넣고 밤과 대추도 넣어줍니다.

8. 표고버섯을 넣고 국물이 자작해질 때까지 10분간 더 조려줍니다.

9. 대파를 썰어 넣고 불을 끄면 완성!

팁

갈비는 하루 전날 미리 핏물을 빼면 더 깔끔한 맛이 납니다. 무가 없으면 감자로 대체 가능합니다.

명절: 설날과 추석에 빠지지 않는 한국의 대표 명절 요리입니다.

파전 (부추전) 바삭하게 만드는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:33 -0400

재료

- 부추 또는 쪽파 1단
- 부침가루 1컵
- 물 3/4컵
- 계란 1개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 식용유

만드는 법

1. 부추나 쪽파는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자릅니다.

2. 부침가루에 물을 조금씩 넣어가며 섞어 반죽을 만듭니다. (너무 묽지 않게)

3. 반죽에 계란을 깨 넣고 소금 약간으로 간합니다.

4. 준비한 부추를 반죽에 넣고 섞어줍니다.

5. 팬에 식물유를 넉넉히 두르고 센 불로 달궈줍니다.

6. 반죽을 팬에 얇고 넓게 펼쳐 붓습니다.

7. 청양고추와 홍고추를 얇게 썰어 위에 올려줍니다.

8. 중간 불에서 앞면 3분, 뒤집어서 2분간 노릇하게 구워줍니다.

팁

바삭한 파전의 비밀은 기름을 넉넉히 두르는 것입니다. 부침가루 대신 밀가루 1/2컵 + 찹쌀가루 1/2컵을 섞어도 좋습니다.

양념장: 간장 2 + 식초 1 + 고춧가루 + 깨소금

닭갈비 만드는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 닭가슴살 또는 닭다리살 600g
- 양배추 1/4통
- 고구마 1개
- 당근 1/3개
- 대파 2대
- 떡볶이 떡 1컵
- 깻잎 10장

양념 재료

- 고추장 3큰술
- 고춧가루 3큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강즙 1작은술
- 커리 가루 1작은술
- 참기름 1큰술

만드는 법

1. 닭고기는 키친타월로 물기를 닦고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 닭고기에 양념장을 넣고 버무려 20분간 재웁니다.

4. 팬에 기름을 두르고 양념한 닭고기를 볶습니다.

5. 닭고기가 반쯤 읿으면 고구마와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.

6. 양배추와 대파를 넣고 센 불에서 볶습니다.

7. 떡볶이 떡을 넣고 3분간 더 볶아줍니다.

8. 마지막으로 깻잎을 썰어 넣고 불을 끕니다.

팁

닭다리살이 더 부드럽고 맛있습니다. 양념에 커리 가루가 들어가는 것이 춘천 닭갈비의 비법입니다.

꿀팁: 다 먹고 남은 양념에 볶음밥 해 먹으면 환상!

순두부찌개 끓이는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 순두부 1팩
- 돼지고기 (다짐육) 100g
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 계란 1개

양념

- 고춧가루 2큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1작은술
- 소금 약간
- 물 1.5컵

만드는 법

1. 냄비에 참기름을 두르고 돼지고기 다짐육을 볶아줍니다.

2. 고기가 익으면 고춧가루를 넣고 약한 불에서 잘 볶아줍니다 (고춧가루 타지 않게 주의).

3. 물 1.5컵을 붓고 국간장과 다진 마늘을 넣어 끓입니다.

4. 양파는 채 썰어 넣고 2분간 더 끓입니다.

5. 순두부를 팩에서 꺼내 숟가락으로 떠서 넣습니다.

6. 센 불에서 끓이다가 가운데 계란을 깨 넣습니다.

7. 대파와 청양고추를 썰어 넣고 1분 더 끓입니다.

8. 간을 보고 소금으로 마무리하면 완성!

팁

순두부는 너무 오래 끓이면 질겨집니다. 계란은 반숙으로 먹어야 맛있습니다. 해산물을 좋아하면 바지락이나 새우를 추가하세요.

추천: 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있습니다.

미역국 끓이는 법 (생일 미역국)

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 마른 미역 20g
- 소고기 (양지 또는 사태) 150g
- 국간장 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 물 6컵
- 소금 약간

만드는 법

1. 마른 미역은 찬물에 20분 이상 불려줍니다.

2. 불린 미역은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

3. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 얇게 썰어줍니다.

4. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 볶습니다. 고기가 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.

5. 미역을 넣고 함께 2~3분간 볶아줍니다. 미역이 팬에 달라붙지 않게 잘 볶아주세요.

6. 물 6컵을 붓고 국간장 2큰술을 넣습니다.

7. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 15분간 끓입니다.

8. 다진 마늘을 넣고 5분 더 끓인 후 간을 보고 부족하면 국간장이나 소금으로 맞춥니다.

팁

미역을 참기름에 볶을 때 너무 오래 볶으면 미역이 질겨집니다. 국간장은 진간장보다 국간장을 사용해야 색이 맑고 깔끔합니다.

생일: 한국에서는 생일날 꼭 먹는 전통 음식입니다.

제육볶음 만드는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 돼지고기 (목살 또는 앞다리살) 500g
- 양파 1개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 당근 1/3개
- 깻잎 10장

양념 재료

- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 참기름 1작은술
- 후추 약간

만드는 법

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 고기에 양념장의 2/3를 넣고 조물조물 버무려 15분간 재웁니다.

4. 팬을 달궈 기름을 두르고 재운 고기를 센 불에서 볶아줍니다.

5. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 계속 볶습니다.

6. 남은 양념장을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.

7. 대파와 청양고추를 어슷썰기하여 넣고 마지막으로 볶습니다.

8. 불을 끄고 깻잎을 썰어 넣어 섞어주면 완성!

팁

돼지고기는 앞다리살이 부드럽고 기름기가 적당합니다. 센 불에서 빨리 볶아야 고기가 질기지 않습니다.

추천: 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 최고!

김밥 싸는 법 (기본 김밥)

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 김 5장
- 밥 3공기
- 시금치 1/2단
- 당근 1/2개
- 단무지 5줄
- 계란 3개
- 소고기불고기 100g (또는 햄)
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 깨소금 1큰술

만드는 법

1. 밥에 참기름 1큰술, 소금 약간, 깨소금을 넣고 고루 섞어줍니다.

2. 계란은 소금少许 넣고 잘 풀어 지단을 부친 후 채 썰어줍니다.

3. 시금치는 데쳐서 간장 1작은술, 참기름 1작은술에 무칩니다.

4. 당근은 채 썰어 팬에 소금少许 넣고 볶아줍니다.

5. 김밥용 김의 거친 면이 위로 오게 놓습니다.

6. 밥을 김 위에 얇고 고르게 펴줍니다 (윗부분 2cm는 밥을 놓지 않음).

7. 가운데에 시금치, 당근, 단무지, 계란 지단, 불고기를 가지런히 올립니다.

8. 김밥 말이로 돌돌 말아줍니다 (꽉 눌러가며 말기).

9. 김밥 위에 참기름을 살짝 바르고 썰어줍니다.

팁

밥은 뜨거울 때 말아야 김밥이 잘 마릅니다. 칼날에 물이나 기름을 바르면 잘 썰립니다.

꿀팁: 속 재료는 미리 식혀서 넣어야 김밥이 쉬지 않습니다.

삼겹살 맛있게 굽는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 삼겹살 600g
- 소금 (굵은소금 추천)
- 후추
- 상추, 깻잎
- 쌈장
- 마늘
- 고추

만드는 법

1. 삼겹살은 냉장고에서 꺼내 10분간 실온에 두어 온도를 올려줍니다.

2. 팬은 센 불로 달군 후 삼겹살을 넣습니다 (기름 두르지 않음).

3. 앞면 3분, 뒷면 3분씩 구워줍니다. 자주 뒤집지 않는 것이 좋습니다.

4. 겉면이 노릇해지면 중불로 줄이고, 기름을 종이타월로 닦아가며 굽습니다.

5. 가장자리가 바삭해질 때까지 구워줍니다 (총 10~12분).

6. 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

7. 굵은 소금과 후추를 살짝 뿌려줍니다.

8. 상추나 깻잎에 쌈장, 마늘, 고추와 함께 싸서 먹으면 완성!

팁

삼겹살은 두꺼울수록 맛있습니다. 기름이 많으면 중간중간 따라내거나 키친타월로 닦아주세요. 소금은 굵은 소금이 고기 맛을 살려줍니다.

쌈추천: 깻잎 + 마늘 + 쌈장 + 고추 = 완벽 조합!

된장찌개 끓이는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 된장 3큰술
- 두부 1/2모
- 애호박 1/4개
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 다시마 육수 3컵

만드는 법

1. 냄비에 물 3컵과 다시마를 넣고 5분간 끓인 후 다시마는 건져냅니다. (멸치 육수도 좋음)

2. 감자는 껍질 벗겨 한입 크기로 썰고, 애호박과 양파도 같은 크기로 썰어줍니다.

3. 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어줍니다 (덩어리 지지 않게).

4. 감자를 먼저 넣고 5분간 끓입니다.

5. 애호박과 양파를 넣고 3분 더 끓입니다.

6. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 3분간 더 끓입니다.

7. 다진 마늘과 청양고추를 썰어 넣고 1분 더 끓입니다.

8. 대파를 썰어 넣고 간을 보고 부족하면 된장을 더 풀어줍니다.

팁

된장은 너무 오래 끓이면 맛이 떨어지고 짜집니다. 두부는 마지막에 넣어야 부서지지 않습니다. 시원한 맛을 원하면 얼음을 띄워 드세요.

추천: 쌀밥과 고추장아찌가 함께하면 더 좋아요.

잡채 만드는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 당면 면 200g
- 소고기 100g
- 시금치 1/2단
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 표고버섯 3개
- 파프리카 1/2개

양념 재료

- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 후추 약간
- 깨소금 1큰술

만드는 법

1. 당면은 찬물에 30분 이상 불려줍니다. (또는 끓는 물에 7~8분 삶기)

2. 소고기는 채 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술에 밑간합니다.

3. 당근, 양파, 파프리카, 표고버섯은 채 썰어 각각 팬에 볶아줍니다.

4. 시금치는 데쳐서 간장 1작은술, 참기름 1작은술에 무칩니다.

5. 불린 당면을 끓는 물에 5분간 삶아 건져냅니다.

6. 팬에 간장 3큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 당면을 볶아줍니다.

7. 당면에 양념이 골고루 스며들면 준비한 야채와 고기를 모두 넣고 살살 섞어줍니다.

8. 깨소금을 뿌리면 완성!

팁

당면은 양념에 볶을 때 팬에 붙지 않게 참기름을 넉넉히 넣으세요. 식어도 맛있어서 도시락 반찬으로 최고입니다.

보관: 냉장고에 3~4일 보관 가능합니다.

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당면

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떡볶이 황금 레시피

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 떡볶이 떡 500g
- 어묵 3장
- 대파 1대
- 양배추 1/4개
- 삶은 계란 2개

양념 재료

- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 2큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 물 2컵

만드는 법

1. 떡은 찬물에 10분 정도 불려줍니다. (불리지 않으면 쫄깃함이 덜함)

2. 냄비에 물 2컵을 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣어 잘 풀어줍니다.

3. 센 불에서 끓이다가 양념이 끓어오르면 중불로 줄입니다.

4. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 양배추도 채 썰어 넣어줍니다.

5. 불린 떡을 넣고 자주 저어가며 5분간 끓입니다.

6. 대파를 어슷썰기하여 넣고 다진 마늘도 넣어줍니다.

7. 반으로 자른 삶은 계란을 넣고 2분 더 끓이면 완성!

팁

떡이 터지지 않게 자주 저어주세요. 매운 맛을 원하면 청양고추를 썰어 넣으세요. 국물이 졸아들수록 더 맛있습니다.

꿀팁: 치즈를 올리면 더 고소해요!

비빔밥 황금 레시피

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 밥 2공기
- 소고기 100g
- 시금치 1/2단
- 콩나물 1컵
- 당근 1/2개
- 애호박 1/4개
- 표고버섯 2개
- 계란 2개
- 고추장 2큰술
- 참기름 1큰술

고기 양념

- 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1작은술

만드는 법

1. 소고기는 양념에 버무려 팬에 볶아줍니다.

2. 시금치는 데쳐서 간장 1큰술, 참기름 1작은술에 무칩니다.

3. 콩나물은 데쳐서 소금과 참기름에 무칩니다.

4. 당근과 애호박은 채 썰어 각각 소금少许 넣고 팬에 볶아줍니다.

5. 표고버섯은 채 썰어 기름 두른 팬에 볶아줍니다.

6. 계란은 프라이로 부쳐줍니다 (반숙이 좋음).

7. 그릇에 밥을 담고 준비한 나물과 고기를 예쁘게 얹어줍니다.

8. 가운데 계란 프라이를 올리고 고추장과 참기름을 뿌리면 완성!

팁

비빔밥은 나물이 많을수록 맛있습니다. 취향에 따라 김가루, 깨소금을 추가하세요.

추천: 고추장 대신 초고추장도 잘 어울립니다.

불고기 양념과 굽는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 소고기 (등심 또는 불고기용) 500g
- 배 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1대

양념 재료

- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 물엿 1큰술

만드는 법

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아줍니다.

2. 배와 양파는 믹서에 갈아줍니다 (고기 연육 효과).

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 갈아놓은 배와 양파를 양념장에 섞어줍니다.

5. 고기에 양념장을 붓고 조물조물 버무려줍니다.

6. 냉장고에서 최소 30분 이상 재웁니다 (2시간이 가장 좋음).

7. 달군 팬에 기름을 두르고 센 불에서 고기를 굽습니다.

8. 대파를 어슷썰기하여 함께 볶아주면 완성!

팁

배가 없으면 키위나 사과로 대체 가능합니다. 고기는 얇을수록 양념이 잘 배어듭니다.

추천: 상추쌈과 함께 즐기세요!

김치찌개 끓이는 법

최고관리자 — Tue, 16 Jun 2026 00:19:32 -0400

재료

- 신 김치 2컵
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살) 200g
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 물 2컵

만드는 법

1. 냄비에 돼지고기를 넣고 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 기름이 많으면 약간 따라내세요.

2. 김치를 넣고 함께 3~4분간 볶아줍니다. 김치가 투명해질 때까지 볶으면 맛이 깊어집니다.

3. 고춧가루를 넣고 한 번 더 볶은 후 물 2컵을 부어줍니다.

4. 국간장과 다진 마늘을 넣고 센 불에서 끓입니다.

5. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분간 더 끓여줍니다.

6. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 5분 더 끓입니다.

7. 마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고 소금과 후추로 간을 맞추면 완성!

팁

신 김치를 사용해야 깊은 맛이 납니다. 김치가 너무 신 경우 설탕 1/2작은술을 추가하세요. 돼지고기는 목살이 가장 잘 어울립니다.

추천: 밥과 함께 먹으면 환상의 궁합!

[간단한 계란요리] 초보도 절대 실패없는 계란찜 만드는법! [램블]

최고관리자 — Fri, 19 Jun 2020 15:50:51 -0400

[간단한 계란요리] 초보도 절대 실패없는 계란찜 만드는법! [램블]

비빔국수 : Bibim-guksu::spicy mixed noodles::korean food

최고관리자 — Fri, 19 Jun 2020 15:50:26 -0400

Bibim-guksu::spicy mixed noodles::korean food

Eng sub)How to make Tteokbokki perfectly::korean spicy rice cake simple recipes::one meal a day

최고관리자 — Fri, 19 Jun 2020 15:49:50 -0400

Eng sub)How to make Tteokbokki perfectly::korean spicy rice cake simple recipes::one meal a day

★ 뚝딱뚝딱 84가지 초간단 레시피 [만개의레시피]

최고관리자 — Fri, 19 Jun 2020 15:48:35 -0400

★ 뚝딱뚝딱 84가지 초간단 레시피 [만개의레시피]

진짜 간단한 계란요리 레시피 14가지

최고관리자 — Fri, 19 Jun 2020 15:45:31 -0400

진짜 간단한 계란요리 레시피 14가지

연두콩나물국 - 은근 어려운 콩나물국이 연두로 해결된다...!!

최고관리자 — Tue, 03 May 2016 17:48:24 -0400

국물 요리 중에 가장 어려운 요리를 물어보면..

의외로 콩나물국...^^

미역국은 쉬운데, 콩나물국은 어렵다고 하시네요.

사실 저도 그래요~~ㅋ

육수를 내지 않고 연두만을 넣어서 끓인 연두콩나물국...

이거 은근히 맛이 살더라고요...^^

평소 콩나물국을 즐겨 먹는 편이 아닌데....

연두가 생긴 이후에 콩나물국도 많이 끓여 먹게 되었답니다....

평소 콩나물국이 어렵다고 생각하셨던 분들~~~~

정말 연두를 넣고 끓인 콩나물국의 맛이 어떠한지..... 한번 실험해 보세요....^^

연두콩나물국 (3~4인분)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 콩나물(3줌-150g), 물(8컵), 홍고추(2분의 1개), 송송 썬 대파(3)

양념재료: 연두(더욱 깊은 맛 2), 다진 마늘(0.5), 굵은 소금(0.3), 후춧가루(적당량)

연두콩나물국...^^

냄비에 씻어서 물기를 뺀 콩나물(150g)을 넣고.....

물(8컵)을 붓고....^^

뚜껑을 닫고 콩나물국이 끓을때까지 부르르르 끓여주기......^^

끓어오르면 뚜껑을 열고 연두 넣어주기...

연두 더욱 깊은 맛 2숟가락....^^

연두를 넣은 상태에서 살짝 더 끓여주다가~~~

마지막으로 다진 마늘(0.5), 홍고추 썬것(2분의 1개분), 송송 썬 대파(3)를 넣고, 맛을 보아 굵은 소금(0.3)을 넣고 살짝만 더 끓여주면 끝....^^

저희집은 후춧가루를 좋아해서 먹기 직전에 후춧가루로 적당량 갈아서 넣어줍니다.....ㅋ

나머지 간은 반드시 굵은소금으로 해주세욤.....^^

완성된 연두콩나물국...^^

끓여서 맛을 보시면....

그동안 어렵게만 느껴졌던~~

그리고 맛도 별로나지 않았던 그런 콩나물 국의 맛이 아닐겁니다.

이젠 콩나물국이 어렵다는 말이 쏙 들어가게 될거네요...^^

한번 그대로~~~끓여보세요...ㅋㅋ(그래도 맛이 없으면 어카죵?) ㅋ)

세상에나~~~

요렇게 앙증맞은 연두 2종이 들어있는 샘플킷이 우리집에 30개나 왔어요...ㅋ

요즘 경비아버씨를 비롯해서 여기저기 나눠주느라 바쁘답니다..^^

샘플킷 상자 뒤쪽에는 이렇게 제가 있더라고요..ㅋㅋ

저도 받고나서 깜딱.....?

오잉....ㅋㅋ

대한민국 대표 주부 문성실님이 강력추천합니다.....^^

뭐...틀린 말은 아닌데 쑥스러운거 있죠? 제가 제 사진을 보면 오금이 저려요....ㅋㅋ

실제 연두를 만드는 과정에서 지금의 연두라는 이름이 나오기까지 미리 사용해보고 반한건 맞아요.

그리고 저도 요 연두를 쓰면서도~~~

가족들에게 미안해하지 않아도 되고...

그동안 주부님들이 음식의 맛이 나지 않아서 몰래 숨을 죽이고, 가족들 눈을 살피면서 조미료를 넣었다면....

요건 병 모양도 예쁘고 콩을 발효해서 만든 것이라서 더욱 더 당당하게 꺼내놓고 쓸 수도 있는것 같고요....

실제 간혹 올라오는 댓글에도 놀랍다는 표현을 해주시는 분들이 많으시더라고요.....^^

전 앞으로 당분간 더.....

저기 하단에 적힌대로~~~

다양한 연두요리를 만들어 보려고요.

결코 어렵지 않고, 늘 실생활에 꼭 만들어 보았으면 하는 요리들....

그리고 우리 식탁에 날마다 올라도 질리지 않는 그런 친숙한 메뉴들부터 시작해야 여러분들이 좋아하실것 같아요....^^

연두는 맛있고....

연두는 건강하고....

그리고 연두의 맛의 비밀은 바로 콩발효에 있다는 사실...!!

발효음식의 본고장 우리나라..

역시나 발효된 조미료인 양념들이 우리 곁에 늘 함께 있어야 건강하고 맛있는 식탁이 될 수 있어요....^^

(연두고등어조림) 고등어 조림도 후딱 된다!! 후딱고등어조림...ㅋ

최고관리자 — Tue, 03 May 2016 17:46:18 -0400

앞으로 연두를 이용한 요리를 일주일에 한번씩 올려드릴까 싶은데요...

4세대 조미료, 요리에센스 연두....^^

연두 때문에 난리가 났어요....ㅋㅋ

그 이야기 한번 들어 보실래요?

연두는 지금 이마트에 뜨는 상품 우기 게시판에서도 난리가 났데요..

마법의 약이라고도 하시는 분도 있으시공~~

샘표에서 나온 연두는 지속적으로 먹으면 정말 제 2의 백년동안이 나올듯 해요....^^

백년동안의 대박에 이어 연두 대박이 예상됩니당.

이마트 게시판 살짝 보시고요....

http://www.shinsegae.com/pointplus2/free_review.asp?ITEM_NO=10111

아....그리고 더불어서 지난번에 미끄러지신 분들도 응모해 보세요.

지금 현재 샘표 홈페이지에서 연두 체험단 무려 4천명을 모집하고 있답니다.

http://www.sempio.com/sempio/event/onevent/OnEvent_view.asp?seq=123

오늘은 연두를 이용한 붉은요리를 만들어보죠....

태극전사도 붉은 악마도 모두모두 홧팅이고요....

어느새 붉은 색만 보면 얼굴까지 같이 방그레 해지면서....

역시나 식욕을 팍팍 돋구는 붉은 요리 만들어보죵....

대한민국 사람이라면 누구라도 좋아하는 고등어조림....^^

연두고등어조림 (1접시)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 노르웨이 고등어(2분의 1마리), 감자(중 1개), 양파(4분의 1개)

양념재료: 간장(1), 연두(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 물엿(1), 설탕(0.3), 청주(1), 생강즙이나 가루(약간), 후춧가루(약간), 참기름(0.5), 물(4분의 1컵)

고등어조림.....^^

진짜루 맛난 노르웨이 고등어입니다...^^

레시피상에 노르웨이 고등어 2분의 1마리라고 하였는데요, 보시는 것과 같이 손질된 고등어를 한쪽만 사용하시거나, 아니면 2쪽을 사용하실 경우에는 레시피 상에서 감자만 빼고 대신 고등어를 2쪽(1마리)을 사용해서 하시면 간이 딱 맞아요.....

아마도 너무 쉬워서 반하실걸요~~~^^

레쿠에 스팀 케이스 안에 고등어 토막낸 것과 감자 그리고 양파를 골고루 군데군데 넣어주고....

양념장 재료인 간장(1), 연두(1), 고춧가루(1), 다진 마늘(0.5), 물엿(1), 설탕(0.3), 청주(1), 생강즙이나 가루(약간), 후춧가루(약간), 참기름(0.5)를 한데 섞어주기....

양념을 군데군데 넣고....

양념 섞은 그릇에 물(4분의 1컵)을 넣고 나머지 양념까지 부셔서 넣어주고....

레쿠에 스팀케이스를 잘 포개서 닫고...

전자렌지에 일단 3분간 돌리고.....

3분 돌리고 나면 이렇게 나옵니다....

이런 상태로 중간에 고등어의 자리를 옮겨주거나 국물을 적절히 나눠서 뿌려주거나 하면 아무래도 더 잘 익겠지요?

다시 2~3분간 더 돌려주면 끝.....

이렇게 국물 촉촉하게 잘 조려져? 아니 푹 잘 쪄진 고등어찜이 완성됩니다.....

레쿠에 스팀케이스가 없으신 분들은 일반 냄비에 양념재료 그대로 넣어서 조리하시면 되요...

완성된 연두를 넣은 고등어조림....

아니 고등어찜.....^^

정말진짜 맛있어서...

그리도 너무나도 간단해서 요 근래 요 고등어조림만 몇번을 해서 먹었는지 몰라요...

특히나 우리집 녀석들이 최고 맛있다고 난리...

다른 반찬 필요없이 요것 하나만 가지면 밥도 잘 먹고....

생선 가시 발라내는 것도 번거워라 하지도 않으면서 잘 먹어주니 기분이 좋아서 또 만들고 또 만들고..ㅋㅋ

고등어는 DHA가 풍부한 생선으로 아이들에게 꼭 일주일에 한두번은 식탁에 내야 하는 생선이랍니다....^^

레쿠에 스팀케이스로 뚝딱 만들어본 고등어찜....

양념은 연두를 넣어서 더욱 깊고 맛이 있어요..

이래도 만들었는데, 맛이 없다면....!!

제게 신고해 주세요...ㅋㅋ

겨울에는 무를 넣으면 맛있고..

여름에는 감자를 넣으니 또 감자가 파근파근..

고등어에서 나오는 기름을 머금으니, 더욱 맛있어지더라고요....

푹 무른 양파도 맛있고~~~~^^

요것이 바로 후딱고등어조림 되겠습니당..^^

이렇게 발라낸 살을 뜨거운 밥에 올려서 먹으면....

죽음입니당...ㅋㅋ

요즘 입맛이 쫌 없었는데요..

요 고등어조림 먹으면서 전 입맛이 살아났네요...ㅋㅋ

(오징어순두부찌개) 슬슬 추워지기 시작하면 생각나는 찌개....^^

최고관리자 — Tue, 03 May 2016 17:35:51 -0400

한동안 순두부 찌개를 안해서 먹었는데..

날씨가 갑자기 추워지기 시작하니 순두부찌개가 또 마구 생각이 나네요.

아이들이 좋아하는 오징어랑 같이 넣고 끓이면 맛있을것 같아서 만들어 보았는데...

역시나 그냥 순두부찌개 보다는 오징어가 들어가서 더 맛있게 먹더라고요.

그래서 또 이참에 필 받아서 내내 순두부만 끓여서 먹고 있네요.....ㅎㅎ

한번 먹어서 맛있으면 당분간을 저희집에 그게 늘 올라와요..

아마도 한번 상에 낸 음식을 또 다시 내면 더이상 쳐다도 안보는 가족이나 신랑하고 살면 전 소박 맞았을지 모르겠건만..

다행이도 자꾸 내어도 맛있게 먹어주는 가족이 있어서 베짱 "퉁퉁" 튕기면서 제맘대로 하고 살아요~~~~^^

직장 다니시는 분들도 평일에는 바빠서 못해 드시다가...

주말에 한번씩 식사를 집에서 챙겨 드시곤 하시죠?

주말에 만들어 드셔 보시라고...

맛있는 오징어 순두부찌개 올려드립니다....

저도 또 주말에 요 오징어순두부찌개..... 낙찰입니다..^^

오징어순두부찌개 (2-3인분)

재료준비 (종이컵과 밥숟가락 계량입니다.)

주재료: 순두부(1봉지), 오징어(큰 것 2분의 1마리), 달걀(1개), 대파(4분의 1대)

양념재료: 고춧가루(1), 식용유(1), 새우젓(1), 멸치육수(1컵)

오징어가 동동~~

오징어순두부찌개....^^

재료는 순두부 1봉지와 멸치육수 1컵, 그리고 오징어 큰 것 2분의 1마리를 준비하고.....

오징어가 작은 것이라면 1마리 다 넣으셔도 좋아요....

달구지 않은 냄비에 식용유(1)와 고춧가루(1)를 같이 넣고 약한 불에서 타지 않게 달달 볶다가...

팬을 달구면 식용유와 고춧가루를 같이 볶으면 쉽게 탄답니다.

아주 약한 불에서 바로 식용유와 고춧가루를 넣고서 고춧가루와 식용유가 서로 잘 섞이도록 볶아주시면 되어요~~

이렇게 볶으면...따로 고추기름을 넣지 않아도 이 자체가 고추기름처럼 둥둥....

순두부찌개에는 이 고추기름틱한 것이 떠줘야 제맛이 나는것 같지요...

이어서 바로 오징어 먹기 좋게 썬 것을 넣고 볶고.....

순두부찌개의 맛을 결정할 새우젓도 한숟갈 같이 넣어서....

새우젓이 재료와 잘 섞이도록 역시 볶아주기....

멸치육수(1컵)를 넣고.....

팔팔 끓여주고.....

이어서 바로 순두부를 넣고서....

순두부 속까지 따끈하게 끓여지게 바글바글 끓여줍니다...

순두부 속이 차가우면 순두부 맛....떨어져요~~ㅋ

달걀(1개) 중에서 노른자는 따로 두고 흰자를 넣고 젖지 말고 잘 익혀주고, 송송 썬 대파도 함께 넣고서 한소끔 더 끓이고....

다 끓인 뒤에 조심스레 위에 달걀 노른자를 띄워주면 끝.....

더 매콤하게 드시려면 후추 팍팍....

그리고 맛을 보아서 나머지 간을 하시거나~~~(새우젓과 육수 때문에 간은 딱 맞아요...)

전 작은 냄비에 끓였는데, 뚝배기에 끓이셔도 좋답니다....^^

완성된 오징어순두부찌개....^^

고추기름을 따로 넣지 않아도 고추기름처럼 만들어서 사용한....

순두부찌개는 이렇게 위에 시뻘겋게 둥둥 고추기름이 떠야 순두부찌개다워요....^^

달걀 노른자를 위에서 쳐다보니깐 넘 예쁘긴 한데....

노른자 안 익은 것이 싫다면, 조리중에 그냥 익혀서 드셔도 좋답니다....^^

전 사실 사진 예쁘게 찍을라고 노른자만 따로 빼서 두었다가 사진 찍기 전에 올려 놓은 것이랍니다...

그리고나서 다시 바글바글 끓여서 먹었지요...ㅋ

주말에 따끈한 순두부를 살살 쪼개서 오징어도 쏙쏙 건져 먹을 수 있는 순두부찌개....

맛있게 만들어서 가족들과 함께 드세요...^^

이따가 오후 늦게 다음주 공동구매 상품을 한눈에 보기 좋게 정리해 드릴게요.

다음주에 공동구매할 상품들이 쫌 많이 있네요...

백년동안 흑초 공구를 월요일 하루만 24시간 동안 진행하고..

코스마미 유기농 떡볶이떡과 떡국떡 세트를...

그리고 도드람 돼지고기 구이용 세트, 찜용 세트를....

또 화요일에는 헤르만 스텐궁중팬과 스텐 프라이팬을...

오방색 한과 선물용세트와 금산 수삼까지...

사진과 함께 간략하게 포스팅 하도록 할게요...

바삭한 마늘칩 튀기는 방법

최고관리자 — Tue, 03 May 2016 17:21:24 -0400

재료

인분 : 4

마늘 300g
튀김기름

요리법

준비시간: 10분 › 조리시간: 10분 › 추가시간 : 3시간 담구기 › 요리시간:3시간20분

될수 있으면 큰 사이즈로 골라 일정하게 슬라이스 해 주시는게 첫번째 입니다,, 두께가 다르면 색이 나는 속도가 달라 건져 낼때 좀 신경 쓰입니다. 전,,,톱니 없는 슬라이서에 밀었습니다. 얇게 슬라이스한 마늘칩은 물에 담가 매운맛을 충분히 우려 주세요 서너시간 그 이상 담가,,
중간에 물 갈아 담가 두셨다 건지셔서 면보다 종이 타월위에 올려 충분히 물기를 제거 해 주세요
물기 빠진,,,마늘을,,,튀겨 주시는데,, 팬에 기름 붓고,,,기름 온도 오르기 기다리지 마시고, 그냥 찬 기름에 바로 넣어 주세요
한번에,,,다,,,,붓고,,,젓가락으로 살살,,,펴 주신후에 절대 젓지 말고 그대로 두시면 잠시후 기름이 끓어 오르기 시작 합니다
불을 켜고,,,약불로 불 세기를 조절 하세요,, 이후 사진 처럼,,,기포가 올라오기 시작 합니다
금방 색이 나지 않는다고 불세기를 올려 주시면 아니되옵니다,, 인내심을 가지고 기다리세요. 튀김은 재료의 수분을 빼주는 과정 입니다,, 서서히,,,수분을 완전히 빼 면서 튀겨 주시면 상온에 방치 해 두어도 눅눅 해 지지 않습니다,, 일정한 두께로 미느라고 밀었지만,,,그중 얇은 것들이 먼저 색이 나기 시작합니다,, 이때 젓가락으로 저어,,, 주세요,, 지금 부터는 불에서 떠나지 마시고,,, 색의 변화를 지켜 보셔야 합니다
색이 좀 나는가 싶으면,,이상태에서 바로 건져 주셔야 합니다,, 좀더 좀더,,,하다간,,,저처럼,,,약간의 실패를 ~~ ㅎㅎ
키친 타월에 건져 올려,,,여분의 기름을 빼주면,,바삭한 마늘칩이 완성 됩니다,,,

팁/조언

완전히 식혀서 공기가 들어가지 않게 밀봉해서 냉동실에 보관하시고,, 필요할때 꺼내 쓰시면 됩니다,,,

팁/조언

찬기름부터 넣어 튀기시고,,, 불조절은,,,약불에서 시간을 두고,,,젓지말고 일단 색이 나는듯 할때 저어 색이 나기 시작하면,,, 꺼내 키친타월에 기름제거 하고 완전 밀봉해서 냉동보관

마른 새우 볶음밥과 샐러리 장아찌 (동영상)

최고관리자 — Thu, 21 Apr 2016 14:14:33 -0400

마른 새우 볶음밥과 샐러리 장아찌

대파 김치와 대파 나물 (동영상)

최고관리자 — Thu, 21 Apr 2016 14:13:52 -0400

대파 김치와 대파 나물

두부 참치 스테이크 (동영상)

최고관리자 — Thu, 21 Apr 2016 14:12:32 -0400

두부 참치 스테이크

톡톡 씹히고 짭조름한 '알밥'

최고관리자 — Tue, 19 Apr 2016 10:53:07 -0400

전에 저희 집에 다녀가신 엄마에게 알밥을 해드리니 너무 맛있게 드시더라고요. 톡톡 씹히고 짭조름한 것이 엄마 입맛에 잘 맞았나 봐요.

일식집에서나 먹을 듯한 알밥도 집에서 만들 ㅅ 있어요. 생각보다 간단하답니다.

♣ 주재료(1인분) - 밥(1공기), 날치알(3), 김치(1줌), 맛살당근양파피망무순 등 조각 야채들(조금씩), 참기름(1), 김가루

♣ 김치양념 - 참기름(0.5), 깨소금(0.3)

잘게 썬 김치는 깨와 참기름으로 조물조물 무쳐놓고

날치알과 김치 양념한 것, 그리고 냉장고에 있는 조각 야채들을 잘게 잘라서 준비해두죠(김치 대신 단무지나 오이지를 잘게 다져서 넣어도 별미예요).

달군 돌솥에 참기름을 두르고 밥을 넣고

준비한 재료들 올리고 조금 더 달궈내면 끝. 뜨거울 때 호호 불면서 비벼 먹으면 알이 톡톡 터지는 것이 아주 맛있어요(후리가케나 보크라이스 또는 김가루를 뿌리면 더욱 맛있답니다).

날치알은~

날치알은 대형 마트 냉동수산코너 쪽에 보시면 있어요. 보통 조미가 되어 있는 날치알을 그냥 쓰시면 도는데요. 날치의 비린 맛이 싫은 분들은 고운체에 담아 오렌지주스에 살짝 헹궈서 드시면 냄새가 덜해진답니다.

넉넉히 구입했다가 한번 먹을 양만큼 랩이나 포일에 싸서 냉동 보관했다가 먹기 전에 꺼내서 조리하시면 아주 간편해요.

금세 한 그릇 뚝딱 요리가 만들어지니까요. 또 한 그릇이 아닌 여러 그릇을 만들어야 할 때는 돌솥을 달구지 않고, 일반 그릇에 밥과 야채와 날치알을 올려서 내면 돼요.

인도 치킨 카레 II

최고관리자 — Tue, 19 Apr 2016 10:42:11 -0400

재료

인분 : 4

올리브유 3큰술
마늘 2개
시나몬 가루 1작은술
월계수잎 1장
설탕 1/2작은술
후추 적당량
토마토 페이스트 1큰술
코코넛 밀크 3/4컵
인도 칠리 파우더 3작은술

양파 1개
카레가루 11큰술
파프리카 (향신료) 1작은술
생강 가루 1/2작은술
소금 약간
닭가슴살 2쪽
플레인 요거트 1컵
레몬 1/2개

요리법

준비시간: 20분 › 조리시간: 30분 › 요리시간:50분

후라이팬에 중불로 오일을 달구고 양파를 볶은 뒤, 마늘, 카레 가루, 시나몬, 파프리카, 월계수잎, 생강, 설탕, 소금을 넣고 약 2분간 저어주세요.
여기에 닭가슴살을 작게 썬 것, 토마토 페이스트, 요거트, 코코넛 밀크를 넣고 끓여, 끓기 시작할 때 불을 줄이고, 약 20-25분간 졸여주세요.
월계수잎을 꺼내서 버리고, 레몬 1/2개 즙낸 것과 인도 칠리 파우더를 넣고 약 5분간 더 졸여주세요.
밥이나 난과 함께 드세요.

두부야채땅콩소스볶음

최고관리자 — Tue, 19 Apr 2016 10:41:31 -0400

재료

인분 : 4

땅콩유 1큰술
홍피망 1개
두부 1모
뜨거운물 1/2컵
간장 2큰술
카옌페퍼 약간

브로콜리 1개
버섯 5개
땅콩버터 1/2컵
식초 2큰술
당밀 1 1/2큰술

요리법

준비시간: 10분 › 조리시간: 10분 › 요리시간:20분

브로콜리와 홍피망은 먹기 좋은 크기로 작게 썰어두세요. 버섯은 슬라이스하고 두부도 작게 깍둑썰기 해두세요.
큰 후라이팬이나 중화냄비를 중간 센불로 달구고 땅콩유를 두른 뒤, 브로콜리, 피망, 버섯을 넣고 약 5분간 볶아주세요. 따로 두세요.
같은 팬에 땅콩유를 두르고 두부를 넣고 노릇하게 볶아주세요.
작은 볼에 땅콩버터, 뜨거운물, 식초, 간장, 당밀, 카옌페퍼를 넣고 잘 섞어준 뒤, 두부를 볶고 있는 팬에 넣고 섞어주세요. 여기에 볶아둔 야채도 넣고 같이 섞어주세요.
약 5분간 땅콩소스가 야채와 두부에 잘 스며들도록 끓여준 뒤, 뜨거울 때 바로 내세요.

중화두부야채볶음

최고관리자 — Tue, 19 Apr 2016 10:40:53 -0400

재료

인분 : 4

버섯 425g
죽순 225g
식용유 1큰술
굵게 다진 홍고추 1큰술
양파 1개
굴소스 3큰술
참기름 1큰술
설탕 1/3작은술

두부 1모
숙주 200g
다진마늘 2큰술
파 2쪽
소금 1/2작은술
물 3큰술
소금 1/3작은술

요리법

준비시간: 10분 › 조리시간: 10분 › 추가시간 : 20분 기타 › 요리시간:40분

야채는 다듬고 씻어서 먹기 좋은 크기로 큼지막하게 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰고 후라이팬에 기름을 두르고 노릇하게 바삭하게 지지거나 기름에 살짝 튀겨두세요.
야채와 튀긴 두부를 끓는 물에 30초-1분간 데쳐주세요. 체에 걸러 물기를 빼세요.
두부를 짖눌러 두부 안에 남은 기름기를 제거하세요.
큰 후라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 센불에서 달군 뒤, 마늘, 파, 굵게 다진 고추를 2-3분간 볶아 향을 낸 뒤, 양파와 소금을 넣고 3-4분간 볶아주세요.
버섯, 두부, 죽순을 섞어넣고 잘 볶아 준 뒤, 굴소스, 물, 참기름, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어주세요. 약 2분이 지나면 마지막으로 숙주를 넣고 몇번 저어준 뒤, 뜨거울 때 바로 드세요.

저지방 보우타이 파스타

최고관리자 — Tue, 19 Apr 2016 10:40:28 -0400

재료

인분 : 8

보우타이 파스타 1팩
빨간 양파 1/2개
애호박 1개
채썬 버섯 1/2컵
플럼 토마토 5개
오레가노 1작은술
후추 1작은술
파마잔 치즈가루 1컵

올리브유 1큰술
마늘 4쪽
노란애호박 1개
빨간 피망 1/2개
베이즐 1/4컵
소금 1작은술
올리브유 1/4컵

요리법

준비시간: 10분 › 조리시간: 20분 › 요리시간:30분

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 탄 뒤, 파스타를 넣고 약 8~10분간 삶아주세요. 체에 걸러 물기를 빼주세요.
큰 후라이팬에 중불로 올리브유 1큰술을 달구고, 다진 양파, 다진마늘, 다진 애호박, 슬라이스한 버섯, 다진 피망, 다진 토마토를 넣고 볶아주세요.
(2)에 베이즐, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 간을 하세요.
여기에 파스타와 올리브유 1/4컵을 넣고 잘 섞어준 뒤, 파스타에 간이 스며들면 파마잔 치즈와 남은 토마토를 뿌리고 마무리합니다.