된장찌개 끓이는 법

재료

- 된장 3큰술
- 두부 1/2모
- 애호박 1/4개
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1큰술
- 다시마 육수 3컵

만드는 법

1. 냄비에 물 3컵과 다시마를 넣고 5분간 끓인 후 다시마는 건져냅니다. (멸치 육수도 좋음)

2. 감자는 껍질 벗겨 한입 크기로 썰고, 애호박과 양파도 같은 크기로 썰어줍니다.

3. 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어줍니다 (덩어리 지지 않게).

4. 감자를 먼저 넣고 5분간 끓입니다.

5. 애호박과 양파를 넣고 3분 더 끓입니다.

6. 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 3분간 더 끓입니다.

7. 다진 마늘과 청양고추를 썰어 넣고 1분 더 끓입니다.

8. 대파를 썰어 넣고 간을 보고 부족하면 된장을 더 풀어줍니다.

팁

된장은 너무 오래 끓이면 맛이 떨어지고 짜집니다. 두부는 마지막에 넣어야 부서지지 않습니다. 시원한 맛을 원하면 얼음을 띄워 드세요.

추천: 쌀밥과 고추장아찌가 함께하면 더 좋아요.