불고기 양념과 굽는 법

 

재료

- 소고기 (등심 또는 불고기용) 500g
- 배 1/2개
- 양파 1개
- 대파 1대

양념 재료

- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 물엿 1큰술

만드는 법

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 닦아줍니다.

2. 배와 양파는 믹서에 갈아줍니다 (고기 연육 효과).

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다.

4. 갈아놓은 배와 양파를 양념장에 섞어줍니다.

5. 고기에 양념장을 붓고 조물조물 버무려줍니다.

6. 냉장고에서 최소 30분 이상 재웁니다 (2시간이 가장 좋음).

7. 달군 팬에 기름을 두르고 센 불에서 고기를 굽습니다.

8. 대파를 어슷썰기하여 함께 볶아주면 완성!

팁

배가 없으면 키위나 사과로 대체 가능합니다. 고기는 얇을수록 양념이 잘 배어듭니다.

추천: 상추쌈과 함께 즐기세요!